logo

Potraviny
videoSoaphoriaSHP a.s.Značka kvality SKKvalita z našich regiónov

Aktuality

                 Zdravé hranolčeky bez Akrylamidu.

                         Množstvo akrylamidu v sa dá znížiť zmenou výroby o 90%. 

                             Hranolčeky treba soliť pred tepelným spracovaním.



   Na STU Fakulty chemickej a potravinárskej technológie zistili, že v hranolčekoch vyrábaných priemyselne je veľké množstvo Akrylamidu. Je to moderný kontaminant objavený v roku 2002.
 
      Akrylamid je malá molekula a má karcinogénne účinky. Vzniká všade tam, kde sú teploty spracovania viac ako 120 stupňov a najmä v potravinách, ktoré obsahujú zemiakovú hmotu alebo v cereálnych výrobkoch.
  
Akrylamid je veľmi reaktívny. Reaguje s kuchynskou soľou.
Ak sa akrylamid dostane do styku so soľou, v priebehu tepelného opracovania zaniká !!!

 





































Nenašli sa žiadní výrobcovia